Как приготовить винегрет с квашеной капустой

Как приготовить винегрет с квашеной капустой

Как готовить винегрет по-московски

Как приготовить

Несмотря на огромную популярность этого салата, многие до сих пор не знают, как приготовить . Существуют различные вариации приготовления винегрета. Кто-то любит добавлять туда грибы, кто-то рыбу, а мы предлагаем вкусный рецепт винегрета с капустой.

Что нам понадобится:

Отварные продукты для винегрета

2 свёклы (небольшого размера)

3-4 картофелины

1 морковь

2 головки лука

2-3 солёных огурца

100 грамм квашеной капусты

100 грамм зелёного горошка (консервированный)

Немного растительного масла (чтобы залить свёклу)

Специи (по вкусу)

Для заправки:

3 чайные ложки горчицы

3 столовые ложки уксуса

180 мл растительного масла (желательно без запаха)

Рекомендации шеф-повара, как приготовить винегрет с квашеной капустой

Все привыкли, что готовый винегрет приобретает свекольный окрас. Так не должно быть! Чтобы свёкла не «замарала» другие овощи своим цветом, её необходимо нарезать и вымочить в течение получаса в растительном масле. По правилам классического рецепта винегрета с капустой в его состав входят: свёкла, морковь, картофель, солёные огурцы, квашеная , репчатый лук (можно зелёный). Также допустимо заменить квашеную капусту морской капустой или маринованными грибочками.

Пошаговая инструкция, как приготовить винегрет с квашеной капустой

1) Квашеную капусту нашинковать тонкими полосками.

Квашеная капуста

2) Солёные огурцы порезать кубиками или брусочками.

Солёные огурцы

3) Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

режем репчатый лук

4) Морковь с картофелем сварить (прямо в кожуре).

5) Отдельно сварить свёклу.

6) Остуженную отварную морковь очистить и красиво нарезать.

7) Остуженный отварной картофель очистить и нарезать, как морковь.

Остуженный отварной картофель

8) Остуженную отварную свёклу очистить и нарезать небольшими ломтиками.

вареная свёкла

9) Залить свёклу растительным маслом.

10) Соединить растительное масло с уксусом и горчицей – будущая заправка для салата.

Соединить растительное масло с уксусом и горчицей – будущая заправка для салата

11) Соединить нарезанные овощи с зелёным горошком, добавить по вкусу соль и перец, залить всё заправкой и хорошо перемешать.

заправка винегрета по московски

Ну вот, теперь вам известен рецепт винегрета с капустой. Как видите, ничего сложного. Напоследок напомним – любая еда получается намного вкуснее, если она приготовлена с удовольствием.

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *