Закуска жареный сыр

Закуска жареный сыр

подойдет к алкоголю любой крепости, включая белые и красные вина, бренди, коньяк и скотч. Она готовится заблаговременно и предлагается гостям до подачи основных блюд. Вкусная и питательная закуска отличается весьма насыщенным и незабываемым вкусом, а миниатюрность делает ее идеальным вариантом для банкета с большим числом приглашенных. Мягкая сырная начинка прекрасно сочетается с поджаристой панировкой. Это одна из самых популярных закусок из сыра рецепты с фото для нее всегда можно найти в Интернете.

Длительность приготовления: от 20 до 30 минут

Число порций: 5

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • два куриных яйца
  • 50 гр. муки
  • по 150-200 гр. трех видов сыра: мягкий с благородной белой плесенью, с крупными дырками (Эмменталь, Эдам и пр.) и обычный твердый сливочный сыр (к примеру, Российский либо его аналог)
  • 40 гр. кунжутных семечек
  • 40 гр. лепестков миндаля
  • немного укропа и петрушки
  • рафинированное постное масло для жарки
  • несколько зубчиков чеснока

Этапы приготовления закуски жареный сыр:

  • Сыры с плесенью и дырками порежьте на куски любой формы толщиной 0,5-2 см.
  • Взбейте яйцо вручную или миксером. Обваляйте кусочки сначала в муке, а потом в яйце.
  • Обваляйте один сыр в кунжуте, а второй – в толченых миндальных лепестках.
  • Обжаривайте кусочки с двух сторон во фритюрнице при 160°C в течение 1-2 минут. Поскольку масло целиком укрывает сырные кусочки, можно обойтись без переворачивания.
  • Мелко порежьте очищенный чеснок и веточки вымытой и обсушенной зелени.
  • С помощью терки измельчите сливочный сыр, затем тщательно перемешайте его со вторым яйцом, оставшейся мукой, нарубленным чесноком и зеленью, чтобы получилась однородная масса.
  • Далее приготовьте сырные кольца: слепите из теста небольшие шарики, раскатайте их и проделайте дырочки в середине. Обжаривайте во фритюрнице.
  • Обжаренные куски положите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек жира.

Рекомендации шеф-повара

В качестве дополнения к блюду можно использовать:

  • Жареные грецкие орехи.
  • Несладкий конфитюр из кислых ягод.
  • Натуральный мед (не засахаренный).
  • Йогурт с виноградом в сахарном сиропе в качестве наполнителя. Для этого резаные виноградинки без косточек добавьте в кипящий сироп (смешайте в кастрюле 30 гр. сахара и 30 мл воды, нагрейте, киньте в емкость виноград и выключите огонь).

Вам поможет красиво подать к столу закуску из сыра рецепт с фото, представленный на нашем сайте.

Поделись этим рецептом с друзьями: