Рецепт приготовления жюльена из грибов и курицы

Рецепт приготовления жюльена из грибов и курицы

жульен с курой

Рецепт приготовления жюльена из грибов и курицы

Рецепт приготовления жюльена из грибов и курицы известен россиянам еще с советских времен. Неизменно это блюдо присутствовало в меню ресторанов, предлагалось в кафе и готовилось в домашних условиях. В России оно пользуется огромной популярностью, причем даже большей, чем на родине во Франции. Вы можете сами попробовать приготовить жюльен из грибов и курицы и убедиться в изысканности и оригинальности этого блюда. На приготовление 1-2 порций понадобится всего 30 минут.

Ингредиенты

Прежде всего следует позаботиться о продуктах. Вам нужны:

  • – 30 г,
  • – 50 г,
  • куриное филе = 50 г,
  • сметана – 40 г,
  • мука – 10 г,
  • сливки – 20 мл,
  • сыр твердый – 30 г,
  • масло растительное,
  • приправа для блюд из курицы,
  • смесь перцев.

Готовят жюльен в специальных кокотницах.

Приготовление

Филе нарежьте небольшими кубиками, натрите приправами и перцем.

Таким же образом нашинкуйте грибы и ветчину.

Вы можете экспериментировать с традиционным рецептом, добавляя разные ингредиенты. Например, к обжаренным грибам можно добавить лук, вместо ветчины использовать сосиски, отварной язык или другие мясные деликатесы. Сметанный соус можно разнообразить плавленым сыром.

Курятину, грибы и ветчину обжаривайте на растительном масле в течение 10 минут.

Муку залейте сливками, добавьте сметану, поставьте на плиту.

После закипания убавьте огонь, постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной.

Готовую смесь выложите в кокотницы, посыпьте сверху тертым сыром и поставьте в духовку на 5-10 минут. Температура нагрева – 180-200С.

Подавать блюдо к столу надо в горячем виде прямо в кокотнице.

Поделись этим рецептом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.