Рецепт салата из отварной рыбы

Рецепт салата из отварной рыбы

салат из отварной рыбы

Рецепт салата из отварной рыбы

Рыбное филе белого цвета высоко ценится поварами не только за вкусовые качества, которые в сочетании с различными соусами способны удовлетворить самый привередливый вкус , но и за низкое содержание жира. Поэтому этот салат из отварной рыбы очень понравится тем, кто любит вкусно поесть, но боится поправиться.

Что понадобится:

Рыбное филе (треска или сайда) – 350 грамм.

Помидоры – 2 штуки.

Огурцы – 2 штуки.

Картофель – 3 штуки.

Несколько листов салата.

Маслины – 60 грамм.

Солёные огурцы – 2-3 штуки.

Йогурт – 300 грамм.

Лавровый лист, соль и чёрный перец (горошек).

Салат из отварной рыбы с овощами и йогуртной заправкой: пошаговая инструкция

1) Отвариваем в слегка подсоленной воде картофель в мундире (чтобы не возникло проблем с нарезкой овоща, позаботьтесь об его отварке заранее).

2) Очищаем отварной картофель от кожуры и нарезаем тоненькой соломкой.

3) Свежие огурцы сначала разрезаем вдоль по всей длине, затем режем их тоненькими ломтиками.

4) Припускаем рыбу в слегка подсоленной и сдобренной специями воде (по 4-5 минут на каждый сантиметр толщины рыбной тушки).

5) Даём рыбе остыть, затем нарезаем её кусочками.

6) Помидоры нарезаем большими кубиками.

7) Солёные огурчики нарезаем маленькими кубиками и смешиваем с йогуртом – это заправка.

8) Смешиваем нарезанные овощи с рыбой и раскладываем по листьям салата, сверху украшаем маслинами без косточек. Заправку можно подать либо отдельно, либо добавить её в салат непосредственно перед подачей на стол.

Маленькие хитрости от шеф-повара:

Рыбное филе не будет распадаться на волокна, если приготовить его на пару. К тому же такой способ готовки, в отличие от варки, лучше подходит для диетического питания.

Лимонные корочки, добавленные к готовящейся рыбе, помогут улучшить её вкус и убрать специфичный запах тины.

Поделись этим рецептом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.