Салат с сыром пармезан и курицей

Салат с сыром пармезан и курицей на тостах

Салат с сыром пармезан и курицей на тостах

Салат с сыром пармезан и курицей

Любителям традиционного куриного салата «Цезарь» предлагаем рецепт одного из вариантов этого блюда – салат с сыром пармезан, курицей, помидорами и тостами. Рецептуру можно варьировать, заменяя курицу креветками, говяжьей вырезкой, филе лосося. В качестве зелени подойдет пекинская капуста, салат ромен или айсберг. На приготовление вам потребуется не более 30 минут.

Ингредиенты

Чтобы приготовить 2 порции салата, необходимо следующее:

  • куриное филе – 150 г,
  • ромен-салат – 0,5 кочана,
  • – 60 г,
  • оливки – 20 г,
  • пармезан – 15 г,
  • пшеничные тосты – 4 шт.,
  • свежий базилик,
  • чеснок,
  • соль,
  • черный перец свежемолотый,
  • оливковое масло – 20 мл,
  • растительное масло.

Для заправки:

  • сливки 33% — 40 мл,
  • ворчестерский соус – ½ ч. л.,
  • майонез – 40 г,
  • дижонская горчица – 15 г,
  • пармезан – 15 г.

Приготовление

Разделите филе на тонкие пласты, посолите, поперчите, натрите чесноком. Обжарьте мясо в течение 12 минут на растительном масле.

Охладите пожаренное филе, порежьте его поперек волокон на косые ломтики 1,5 см толщиной.

Порубите базилик и чеснок так мелко, чтобы получилась кашицеобразная масса. Залейте оливковым маслом.

Черри разделите на четвертинки. Если используете обычные помидоры, то режьте их дольками.

Листья салата надо крупно нашинковать.

Для приготовления заправки смешайте тертый сыр, сливки, ворчестерский соус, майонез и горчицу.

Тосты разрежьте на треугольники, намажьте пастой, поставьте в духовку на 2-3 минуты. Температура – 180С.

Нашинкованные листья салата смешайте с заправкой. Положите на листья куриное филе, помидоры, оливки. Сверху выложите гренки и посыпьте тертым сыром.

Поделись этим рецептом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.