Заливной Язык

Заливной Язык

Язык заливной

Рецепт вкусного заливного из языка

Заливное по праву считается праздничным блюдом и присутствует на многих торжествах. Мы предлагаем Вам рецепт вкусного заливного из языка, по которому вы сможете приготовить заливное из языка и подать с желе из хрена и сметаны в виде сердечек. Варить язык придется 2 часа, а остальные компоненты угощения вы приготовите за 40 минут.

Ингредиенты

Для 4-х порций заливного вам потребуется следующее:

  • язык — 500 г,
  • мясной бульон – 200 мл,
  • сметана – 100 г,
  • тертый хрен – 100 г,
  • болгарский перец (красный) – 1 шт.,
  • – 1 шт.,
  • желатин – 30 г,
  • петрушка,
  • соль,
  • лавровый лист,
  • черный перец (горошек).

Также нужны формочки для придания желе оригинальной конфигурации. Они могут иметь форму сердечек, что будет актуально для свадебного стола, или любую другую форму.

Приготовление

Положите язык в кастрюлю, налейте туда холодной воды, добавьте неочищенный , лавровый листок, соль, перец. Варите 2 часа с того момента, как закипит вода.

Готовый язык подержите под струей холодной воды, после чего снимите с него кожу. От холодной воды она легко будет отделяться от мяса. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками.

Желатин залейте водой, оставьте на 10 минут.

Половину набухшего желатина разведите в мясном бульоне.

Другую половину нагрейте, вылейте в сметану, смешанную с хреном.

Из паприки вырежьте сердечки или другие фигурки.

Формочки залейте смесью из хрена, сметаны и желатина и поставьте их на 10 минут в холодильник, чтобы желе застыло.

На застывшее желе положите ломтики языка, залейте желированным бульоном. Поставьте формочки обратно в холодильник.

Перед подачей на стол блюдо украсьте вырезанными фигурками из перца и посыпьте порезанной петрушкой.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: