Пирожки с курицей и грибами

Пирожки с курицей и грибами

Пирожки с начинкой из куриного фарша и грибов

Пирожки с курицей и грибами

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить ароматные и вкусные пирожки с курицей и грибами. Кстати, если нет куры, то подойдёт другое мясо птицы. Пирожки могут быть любой формы и размера, главное, чтобы тесто было тонко раскатанным. Начинка получится более ароматной, если вместо магазинных взять натуральные (лесные) .

Что понадобится:

Для начинки:

Куриное филе – 100-150 грамм.

– 30 грамм.

– 50 грамм.

– 50 грамм.

Приправа хмели-сунели (необязательно).

Растительное масло.

Соль, чёрный и красный перец.

Для теста:

Сметана – 200 грамм.

– 1-2 штуки (половина нужна для смазки теста).

Пищевая сода – пол чайной ложки.

Мука – 300 грамм (плюс немного для подпыла).

Сахар – 20 грамм.

Соль – 1 щепотка.

Пошаговая инструкция приготовления пирожков с курицей и грибами

1) Соединяем соду со сметаной и хорошенько взбиваем. В муку разбиваем яйцо, добавляем туда соль и сахар.

2) Вливаем в муку сметану и замешиваем тесто, которое кладём на полчаса/час в холодильник.

3) и режем кубиками или соломкой.

4) Обжариваем овощи в растительном масле (8-12 минут).

5) Грибы нарезаем кусочками и обжариваем (отдельно от овощей) в течение 8-10 минут.

6) Перекручиваем куриное мясо, лук и морковь в мясорубке (два раза). Добавляем в фарш соль, перец и приправу, перемешиваем и соединяем с грибами.

7) Раскатываем тесто, чтобы толщина была не более 2-4 мм, с помощью формочки делаем в нём кружочки для пирожков.

8) Раскладываем по кружочкам фарш (не забудьте смазать края теста яйцом), формируем пирожки и защипываем края вилкой.

9) Смазываем противень растительным маслом, слегка посыпаем мукой, раскладываем пирожки и обмазываем яйцом. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 °С.


Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: