Салат из рыбы с апельсином с огурцами и в груше

Салат из отварной трески с огурцами и апельсинами в груше

Салат из рыбы с апельсином

Интересным рыбным салатом из рыбы с апельсином, с фруктами и овощами вы сможете порадовать гостей на любой праздник. Отварная средней жирности со свежими огурцами и ароматными апельсинами удивит необычным сочетанием вкусов, а оригинальности блюду добавит подача в половинках спелых и сочных груш.

Приготовить такой салат можно за 15 минут.

Ингредиенты

Для 4 порций салата из рыбы с апельсином вам понадобится:

  • треска (свежемороженое филе) – 200 г,
  • огурец – 1 шт.,
  • апельсин – 1 шт.,
  • груши – 2 шт.,
  • лимон – 1 долька,
  • лавровый лист,
  • руккола,
  • укроп,
  • грецкие орехи (очищенные) – 50 г,
  • черный перец – несколько горошин,
  • соль.

Для соуса нужны:

  • сметана любой жирности – 4 ст. л.,
  • сахар – 0,5 ч. л.,
  • немного соли.

Приготовление салата из рыбы с апельсином

Треску отварите, добавив в воду соль, один лавровый листик, немного укропа, пару горошин перца.

Готовое филе охладите и порежьте небольшими кусочками.

Спелые груши разрежьте на половинки, аккуратно выньте сердцевину. Груши должны быть достаточно мягкими, но хорошо держать форму: им предстоит выступить в роли салатников.

Сбрызните плоды соком, выжатым из дольки лимона, чтобы избежать потемнения мякоти.

Огурец освободите от кожицы, выньте семена, нарежьте кубиками.

Очищенный от кожуры апельсин измельчите.

Рукколу порежьте. Очищенные орехи можно порубить с помощью ножа.

Приготовьте заправку: взбейте миксером или венчиком сметану, добавив в нее сахар, немного соли.

Все измельченные ингредиенты перемешайте, а затем заправьте приготовленным соусом.

Возьмите половинки груш и заполните углубления салатом. Сверху присыпьте кусочками грецких орехов. Выложите на большое блюдо и подайте к столу.

Поделись этим рецептом с друзьями: