Фаршированные грибами яйца

Яйца, фаршированные грибами

Рецепт фаршированных грибами яиц

Фаршированные грибами яйца являются одной из самых популярных закусок, часто подаваемых на праздничных застольях. Такое блюдо отличается отменным вкусом и простотой приготовления. По этому рецепт фаршированных грибами яиц, для начинки можно использовать свежие или свежемороженые , которые всегда есть в продаже.

При желании можно заменить сушеными белыми грибами. В этом случае рекомендуется замочить сушеные грибы на пару часов, затем отварить в течение часа, отжать и нарезать кубиками. Времени на такой вариант потребуется больше, но сама закуска готовится в течение 30 минут.

Ингредиенты

На 4 порции закуски понадобится:

  • лук – 1 шт.,
  • яйца – 4 шт.,
  • шампиньоны – 3 шт.,
  • майонез – 60 г,
  • морковь – 1 шт.,
  • горошек консервированный – 50 г,
  • масло растительное – 2-3 ст. л.,
  • укроп,
  • .

Приготовление закуски

Яйца следует сварить вкрутую (7 минут), а затем остудить в холодной воде.

Морковь варите 30 минут в слегка подсоленной воде.

Шампиньоны и лук нарежьте кубиками.

Лук обжаривайте в подсолнечном масле, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Шампиньоны добавьте к луку и жарьте 7 минут до готовности.

Яйца разделите пополам, выньте желтки, измельчите их вилкой.

Желтки смешайте с луком и грибами, добавьте майонез (половину приготовленной дозы). Тщательно перемешайте начинку.

Белки нафаршируйте грибной смесью, декорируйте остатками майонеза в виде сеточки. Выложите фаршированные яйца на блюдо. Рядом положите зеленый горошек и нашинкованную кубиками вареную морковь, которые выступят в роли гарнира. Украсьте закуску зеленью и подавайте к столу.

Поделись этим рецептом с друзьями: