Вкусный салат с копчёной рыбой

Вкусный салат с копчёной рыбой

Салат с копченой рыбой, картофелем и зеленой фасолью

Вкусный салат с копчёной рыбой

горячего/холодного копчения – идеальный ингредиент для того что бы приготовить вкусный салат с копчёной рыбой, поскольку такая отличается нежным мясом и вкусом. К тому же рыбная тушка, прокопчённая в горячем дыму, намного легче разделывается, в отличие от сырой рыбы, а это значит, что приготовление салата не займёт много времени.

Что понадобится:

горячего или холодного копчения – 300 грамм.

– 500 грамм.

Зелёная – 200 грамм.

Сливочное масло – небольшой кусочек.

Натуральный йогурт – 100 грамм.

Оливковое масло – 4 стол. ложки.

Хрен – 2 стол. ложки.

Лимонный сок – 1 стол. ложка.

Соль, перец.

Как готовить вкусный салат с копчёной рыбой: пошаговая инструкция

1) Отделяем рыбное филе от костей.

2) Нарезаем филе небольшими кубиками.

3) Отвариваем (не снимая кожуру) в слегка подсоленной воде.

4) С остуженного картофеля счищаем кожуру и нарезаем кусочками. Накрываем фольгой и ставим в тёплое место.

5) Слегка обжариваем на сливочном масле.

6) Смешиваем рыбное филе с картофелем и обжаренной фасолью.

7) Делаем заправку: смешиваем хрен с соком лимона.

8) Добавляем к ним йогурт, оливковое масло, перец и соль. Достаём красивую тарелочку, и выкладываем на неё салат, а заправку наливаем в соусник и подаём отдельно.

Рекомендации от шеф-повара

Если добавить латук (одного небольшого кочана будет достаточно на 6 порций), то салат станет более нежным и лёгким.

Рыбу горячего копчения можно заменить рыбой холодного копчения. В этом случае, учитывая её насыщенный вкус, в заправку нужно будет положить 1 стол. ложку хрена вместо 4-х, чтобы салат получился умеренно острым.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: