Салат из моркови

Салат из моркови с цикорием и мёдом

Салат из моркови с рукколой, кедровыми орехами и медом

Салат из моркови

Оригинальный салат из моркови с добавлением цикория, рукколы, кедровых орешков и меда порадует вас пикантным вкусом и отлично украсит ваш ужин, одарив вас полезными витаминами и микроэлементами, а также необычными дегустационными характеристиками. Приготовить такое изысканное и одновременно простое угощение вы сможете всего за 10 минут.

Ингредиенты

На 4 порции салата понадобится:

Для заправки:

  • мед – 2 ст. л.,
  • масло оливковое – 4 ст. л.,
  • сок лимонный – 2 ст. л.,
  • соль.

Салат из моркови, приготовление:

нашинкуйте тонкой длинной соломкой. Для этого можно воспользоваться овощечисткой.

Опустите ее в кипящую воду и бланшируйте в течение 2 минут.

Отбросьте морковь в дуршлаг, остудите.

Рукколу промойте, обсушите полотенцем, удалите стебли.

Вымойте цикорий, разберите его на листья. Если хотите удалить из него лишнюю горечь, предварительно подержите его минут 15 в теплой воде.

Орехи поджарьте на сухой сковородке до получения золотистого оттенка.

Приготовьте заправку, смешав оливковое масло с лимонным соком и медом. Взбейте смесь и добавьте соли по вкусу.

Заправку добавьте в готовый салат, перемешайте, выложите на блюдо, посыпьте сверху кедровыми орехами.

Если вам не нравится цикорий, вы можете легко отказаться от данного ингредиента и вообще его не использовать. Салат и так будет иметь достаточно пикантное вкусовое решение из-за наличия в нем горьковато-пряной рукколы, кедровых орешков с ярко выраженным, неповторимым вкусом и душистого оливкового масла.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: