Картофельный салат

Картофельный салат

Салат с картофелем

Картофельный салат

Картофельный салат с добавлением огурцов, редиски и консервированного горошка может составить основу для традиционной русской окрошки, если заправить его простоквашей. Мы же предлагаем приготовить его в качестве на ужин.

Особенно актуален такой салат в весенний и летний период, когда овощи и зелень наиболее свежи и полны полезных витаминов. Время приготовления салата – не более 10 минут, но потребуется дополнительно 40 минут для варки картофеля.

Ингредиенты

На 2 порции салата нужно:

  • картошка – 2 шт.,
  • – 2 шт.,
  • редис – 1 пучок,
  • зеленый горошек – 0,5 банки консервированного или 150 г замороженного,
  • – 1 пучок.

Для заправки:

  • зеленый – 3-4 стрелки,
  • сметана – 200 г,
  • соль морская,
  • перец черный свежемолотый. 


Картофельный салат, приготовление:

Картофель сварите в мундире. Если картошка молодая, запеките ее в духовке.

Остывшие картофелины очистите и порежьте кубиками среднего размера.

нашинкуйте кружочками. При необходимости снимите с огурцов кожуру.

Редис тоже нарежьте кружками.

Сметану смешайте с солью, перцем, рубленым луком.

Перемешайте овощи, добавьте горошек. Заправку добавляйте в салат перед подачей блюда на стол либо подайте ее отдельно. Салат декорируйте листочками рукколы.

Дополнительные рекомендации

Если вы решили сделать салат из молодого картофеля, то выберите клубни помельче и запеките их в духовке. Чтобы ингредиенты выглядели в салате более гармонично, разрежьте редис на дольки, а огурцы на крупные ломтики.

Сделать вкус блюда более пикантным вы сможете путем добавления в заправку мелко порубленной черемши или чеснока, лимонного сока, горчицы.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: