Горячий салат

Горячий салат с болгарским перцем

Горячий салат из перца с помидорами

Горячий салат с болгарским перцем

Горячий салат – популярный сегодня вариант, отлично подходящий в качестве оригинальной или основного блюда для повседневной или праздничной трапезы. Мы предлагаем сделать такой салат из болгарского сладкого перца (далее паприки) и помидоров. Яркая контрастная окраска и необычная сервировка сделают это простое блюдо аппетитным и привлекательным. На приготовление придется потратить 30 минут.

Ингредиенты

Для приготовления 4-х порций понадобится:

  • паприка разных цветов – 3 шт.,
  • ( или обычные) – 400 г,
  • чиабатта или любой другой вид белого хлеба, имеющего пористую структуру,
  • смесь пряных трав, например, орегано, тимьяна и розмарина.

Для заправки:

  • – 2 ст. л.,
  • чеснок – 2 дольки,
  • пудра сахарная – 1 ч. л.,
  • масло оливковое – 60 мл,
  • перец черный свежемолотый,
  • соль морская.

Процесс приготовления горячего салата

Паприку поставьте в духовку (температура 200С). Когда кожица на перце начнет местами чернеть, выньте его, выложите в любую емкость и, накрыв пленкой, оставьте на 10 минут.

С остывших стручков снимите кожицу. Выделившийся из паприки сок перелейте в миску – он пригодится для соуса. Нашинкуйте стручки в виде полосок.

Хлеб крупно порежьте, а затем разломайте на куски.

Сбрызните их маслом, посыпьте солью, перцем, можете также добавить пряности. Поставьте хлеб в духовку, подсушите.

Чеснок разотрите, добавьте соли, перца, сахарной пудры.

Вылейте в смесь сок из печеных перцев, залейте маслом, оставьте настаиваться.

разделите на 4 части.

На тарелку установите сервировочное кольцо. Салат выложите в него слоями: сначала перец и часть заправки, утрамбуйте, потом черри и еще немного заправки, далее – гренки. Уберите кольцо. Декорируйте салат каперсами.

Если у вас нет сервировочного кольца, можете воспользоваться консервной банкой, удалив у нее верхнюю часть и дно. Также вы можете уложить салат в креманку.


Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: