Хлебный салат

Хлебный салат panzanella

Итальянский хлебный салат «Стариковская еда»

Хлебный салат

Предлагаем вам окунуться в прелести традиционной итальянской кухни и порадовать своих близких необычным хлебным салатом под названием Хлебный салат panzanella в Италии его также называют «Стариковская еда». Название выбрано не случайно. Специально для пожилых людей итальянцы вымачивали черствый хлеб в душистом оливковом масле. Таким образом, старики могли наслаждаться едой, не беспокоясь о своих зубах.

Хлебный салат panzanella может послужить дополнением к любому горячему блюду, а может выступить в роли самостоятельного угощения. Время приготовления составит 20 минут.

Ингредиенты

На 2 порции хлебного салата panzanella вам понадобится:

  • хлеб тостовый – 100 г,
  • помидоры свежие – 40 г,
  • свежие – 40 г,
  • паприка(болгарский перец) – 40 г,
  • масло оливковое – 70 мл,
  • уксус винный белый – 1 ч. л.,
  • – 1 ч. л.,
  • горчица пастообразная – 20 г,
  • оливки – 5 шт.,
  • маслины – 5 шт.,
  • – 20 г,
  • сахар,
  • соль.

Готовим хлебный салат :

Хлеб очистите от корки (можно использовать черствый). Мякиш полейте уксусом, горчицей, небольшим количеством масла.

Паприку очистите от сердцевины, нарежьте крупно.

Огурец нашинкуйте крупными кусками, можете заранее удалить кожуру.

Помидоры порежьте на куски.

порубите мелко.

Рукколу вымойте, просушите, освободите от жестких стеблей.

Оливки и маслины без косточек измельчите, пару штук лучше оставить целыми для декорирования блюда.

Овощи смешайте с каперсами, оливками, маслинами, заправьте маслом, добавьте соль, сахар.

Из подготовленного хлеба сформуйте шарики. Соедините их с овощной смесью, рукколой. Подавайте на блюде, украсив его оставшимися продуктами.

Поделись этим рецептом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.