Салат с болгарским

Салат с болгарским перцем

Салат из печеного перца с анчоусной заправкой

и анчоусным соусом

, заправленный анчоусным соусом, приятно удивит ваших гостей и домашних выразительным вкусовым сочетанием соленых анчоусов и печеного перца. На приготовление перца вам понадобится 20 минут, а сам салат отнимет не более 15 минут вашего времени.

Ингредиенты для салата с болгарским перцем

Для приготовления 2 порций этого изысканного салата требуется:

  • перец болгарский – 1 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • лук зеленый,
  • анчоусы соленые (филе) – 2 шт.,
  • масло оливковое – 2 ст. л.,
  • уксус бальзамический,
  • соль морская,
  • перец черный свежемолотый,
  • тимьян свежий – 2 веточки. 

Готовим салат с болгарским перцем:

Запеките перец в духовке в течение 10 минут, температура 200С. Готовый, положите в миску, накройте пищевой пленкой, оставьте еще на 10 минут.

Помидор залейте кипятком, разрезав верх крест-накрест. Через 1 минуту горячую воду замените ледяной и подержите еще пару минут.

Снимите с помидора кожицу и разделите его на 4 части.

Перец очистите от кожицы. Сок из него перелейте в миску, в которой будете готовить заправку для салата. Сам перец порежьте полосками.

Из четвертинки помидора с помощью ложки выньте мякоть и положите в миску, в которую сливали сок из перца.

Мякоть помидора и 1 анчоус измельчите до получения однородной кашицеобразной массы.

Добавьте в миску оливкового масла, немного бальзамического уксуса, соль, перец и листья свежего тимьяна.

Лук нашинкуйте.

Оставшиеся части помидора разделите пополам, смешайте с перцем. Выложите салат на блюдо. Сверху положите анчоус, полейте заправкой. Украсьте салат нарезанным зеленым луком и листочками тимьяна.

Поделись этим рецептом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.