Салат с мясом и сыром, сливой в апельсиновом соусе - Рецепты Салатов на стол

Салат с мясом и сыром, сливой в апельсиновом соусе

Салат с сыровяленои ветчиной, сливами и голубым сыром

Салат с мясом и сыром, сливой в апельсиновом соусе

В этот салат с мясом и сыром мы включим вяленое мясо, оно хорошо сочетается со сладкими фруктами, которые подчёркивают его пряный вкус и делают блюдо более насыщенным.

Совет: чтобы придать салату наибольшей сладости, вместо обычной сливы можно использовать нектарин.

Что понадобится:

Сыровяленое мясо – 200 грамм.

Руккола – 80-100 грамм.

Сыр с голубой плесенью – 75 грамм.

Слива (крупные плоды) – 2 штуки.

– 1 штука.

Оливковое масло – 4 стол. ложки.

– 3 стол. ложки.

Ассорти из прованских трав – ½ чайн. ложки.

Морская соль, чёрный свежемолотый перец.

Пошаговый рецепт, готовим салат с мясом и сыром

1) Нарезаем тоненькими пластинами мясо (чтобы облегчить нарезку, мясо предварительно замораживаем в течение 30-40 минут).

2) Разрезаем пополам сливы, удаляем из них косточку и нарезаем мякоть тоненькими дольками.

3) Делаем соус: выжимаем сок с апельсина

4) Добавляем к нему , душистое ассорти из прованских трав. По вкусу солим и перчим.

5) Постоянно помешивая соус, вливаем тоненькой струёй оливковое масло.

6) Сервируем салат: смешиваем вместе мясо, сливу и рукколу. Раскладываем по салатным фужерам. Поливаем соусом и украшаем кусочками сыра.

Небольшой совет от шеф-повара:

Сыр с плесенью обладает очень насыщенным и специфическим вкусом (как говорится, на любителя). Поэтому допускается возможность заменить его на твёрдый сливочный либо моцареллу.

Поделись этим рецептом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.