салат из куры

Салат из куры, моркови, цветной капусты и брокколи в йогуртном соусе

Салат с курицей, брокколи и цветной капустой

Салат из куры, моркови, цветной капусты и брокколи в йогуртном соусе

Как правило, многие хозяйки используют цветную капусту или брокколи в качестве гарнира либо для приготовления первых блюд. И зря! Эти сорта (так же как белокочанная и пекинская ) являются прекрасными ингредиентами для салата. Рассмотрим салат из куры с цветной капустой, надеемся он Вам понравится.

Что понадобится:

Куриное филе – 300 грамм.

Цветная – 3-4 соцветия.

Брокколи – 3-4 соцветия.

(сорт «Раунд бэби» (либо одна обычная среднего размера)) – 200 грамм.

Ассорти из различных сортов салата – 200 грамм.

Майонез – 3 стол. ложки.

Натуральный – 3 стол. ложки.

Половина лимона.

Приправа карри – 1 щепоть.

Лавровый лист, , чёрный свежемолотый перец, сахар.

Пошаговый рецепт, готовим салат изкуры и цветной капусты:

1) Отвариваем куриное мясо: в кипящую воду добавляем соль, лаврушку и молотый перец. Затем кладём курицу и варим в течение 20 минут. После чего достаём филе и даём остыть.

2) Отвариваем брокколи вместе с цветной капустой в течение 6 минут, затем сразу кладём в ёмкость с холодной водой.

3) Отвариваем в течение 5-6 минут.

4) Нарезаем куриное мясо кусочками.

5) Нарезаем цветную капусту тоненькими пластиками поперёк соцветий.

6) Точно так же нарезаем брокколи.

7) Делаем соус: смешиваем майонез с йогуртом, добавляем к ним приправу карри, соль и сахар. Выдавливаем сок из половинки лимона, и добавляем его в соус.

8) Выкладываем на тарелочку слоями салатные листья, капусту, морковь и куриное мясо. Перед подачей на стол заправляем салат соусом, или подаём его отдельно.

Небольшой совет от шеф-повара:

Морковь «Раунд бэби» или «Парижская каротель» имеет нежный и сладкий вкус. Многие повара ценят их не только за вкусовые качества, но и за компактный размер. Такие «крошки» одинаково хорошо подходят как для приготовления салатов, так и для использования в качестве гарнира.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: