Салат с миндалем, куриным филе, овощами и виноградом, с йогуртной заправкой - Рецепты Салатов на стол

Салат с миндалем, куриным филе, овощами и виноградом, с йогуртной заправкой

Салат из курицы с виноградом, стручковой фасолью и миндалем_уник

Салат с миндалем, куриным филе, овощами и виноградом, с йогуртной заправкойй

Виноград – это не только вкусная ягода, но и подходящий ингредиент для приготовления блюд, в которых фигурирует мясо птицы. Предлагаем вашему вниманию салат с миндалем, виноградом и другими не менее вкусными составляющими.

Что вам понадобится, чтобы приготовить салат с миндалем по-нашему рецепту:

Куриное филе – 200 грамм.

Спаржевая (свежезамороженная или свежая) – 200 грамм.

Виноград (тёмных сортов) – 100 грамм.

– 8 штук.

Руккола – 1 пучок.

– 60 грамм.

Майонез – 3 стол. ложки.

Натуральный йогурт – 3 стол. ложки.

Лавровый лист, чёрный/душистый перец горошком, сушёная молотая паприка, .

Готовим салат с миндалем, пошаговая инструкция:

1) Заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

2) Сливаем воду, очищаем миндаль от шелухи.

3) Обжариваем миндаль на сухой сковороде до красивого – золотистого оттенка. Орехи приобретут более насыщенный вкус и станут хрустящими.

4) Отвариваем куриное мясо: в кипящую воду добавляем соль, лаврушку и перец. Затем кладём курицу и варим в течение 20 минут. Охлаждаем и нарезаем крупными кусочками.

5) Разрезаем виноград на половинки и удаляем все косточки.

6) Режем пополам.

7) Свежую отвариваем около 4-5 минут и сразу остужаем под холодной струёй воды (это поможет сохранить красивый цвет). Свежезамороженную варить не нужно, просто обдаём её кипятком.

8) Делаем заправку: соединяем майонез с йогуртом и добавляем 1/3 чайн. ложки паприки (если нужно, солим). Выкладываем на листочки рукколы фасоль, черри, виноград и куриное мясо. Поливаем сверху заправкой и украшаем миндалём.

Рекомендации от шеф-повара:

Тёмный виноград можно смело заменить на светлый (главное, он должен быть сладким). Однако чтобы блюдо не получилось блёклым, желательно использовать ингредиенты максимально яркого цвета. По этой же причине не рекомендуется смешивать заправку с салатом, а подавать её отдельно.

Поделись этим рецептом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.