Салат с тунцом, овощами и ореховым соусом - Сборник салатов

Салат с тунцом, овощами и ореховым соусом

салат с тунцом

Салат с тунцом, овощами и ореховым соусом

для многих – настоящий деликатес. Но, несмотря на дороговизну, эта свежая рыба пользуется большим спросом. Обычно мясо тунца употребляют в пищу как в сыром, так и консервированном виде. Примечательно, что у одной тушки тёмное мясо чередуется со светлым. И хотя тёмное во многом уступает светлому мясу, в нём содержится большое количество железа.

Что понадобится:

Салат разных сортов (латук, фризе, ромэн и т.д.) – 250 грамм.

– 160-170 грамм.

Огурец (небольшого размера) – 1 штука.

(среднего размера) – 2 штуки.

Красный (небольшого размера) – 1 штука.

– 2 черешка.

Ореховый соус – 4 стол. ложки.

Семена горчицы – 2-3 стол. ложки.

Оливковое масло – 2 стол. ложки.

Половина лимона.

Морская соль, чёрный свежемолотый перец.

Пошаговая инструкция приготовим салат

1) Оборачиваем тушку тунца бумажным полотенцем, чтоб оно забрало лишнюю влагу. Убираем полотенце, сбрызгиваем рыбу соком половинки лимона и добавляем перец по вкусу.

2) Панируем тунец в семенах горчицы. Также можно использовать чёрные или белые семечки кунжута.

3) Обжариваем рыбу на раскалённом оливковом масле в течение 2 минут с каждой стороны. Убираем сковороду с огня, накрываем фольгой, чтобы мясо само дошло до готовности.

4) Нарезаем дольками , вырезав жёсткую сердцевину. Любители более сладких сортов могут заменить обычные на (в этом случае маленькие плоды разрезаются пополам).

5) Режем кружочками огурец (можно с кожурой или без).

6) Нарезаем соломкой .

7) Режем тоненькими полукольцами . Красную луковицу можно заменить белым салатным луком или обычным репчатым.

8) Смешиваем порванные салатные листья с ореховым соусом, добавляем овощи и снова перемешиваем. Выкладываем салат на тарелочку, сверху раскладываем порезанного тоненькими пластиками тунца.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *