салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов и фруктов в гранатовом соусе

Салат с морепродуктами и гранатовой заправкой_уник

и фруктов в гранатовом соусе

Средиземноморская кухня удивляет разнообразием блюд. Особое внимание стоит уделить салатам, в которых подобрано необычное сочетание – с фруктами, заправленные гранатово-цитрусовым соусом. Приготовим и фруктов в гранатовом соусе.

Что понадобится:

Тигровые креветки (в свежем виде) – 6-8 штук.

Свежезамороженные кальмары – 1-2 штуки.

Свежезамороженные – 60 грамм.

Грейпфрут – 1 штука.

Зелёное яблоко – 1 штука.

Сливы – 1-2 штуки.

Руккола – 1 небольшой пучок.

Гранат – ¼ часть.

Уваренный сок граната – 40-50 мл.

Оливковое масло – 30-40 мл.

Грейпфрутовый и лимонный сок.

Растительное масло.

Соль.

Как приготовить салат из морепродуктов : пошаговое руководство

1) Размораживаем , и выжимаем из них всю лишнюю влагу. Кальмаровые тушки режем поперёк кольцами.

2) Наливаем в сковороду немного растительного масла, накаляем его, обжариваем в нём морепродукты около 2-3 минут. Добавляем по вкусу соль.

3) Нарезаем дольками сливу. Извлекаем из грейпфрута нежную мякоть.

4) Крупно режем листочки рукколы (без жёстких стеблей).

5) Очищенное от кожуры яблоко разрезаем пополам и вырезаем сердцевину. Одну половинку яблока режем дольками, вторую – маленькими кубиками. Поливаем сверху лимонным соком.

6) Делаем соус: соединяем порезанное маленькими кубиками яблоко, зёрна граната и оливковое масло, добавляем грейпфрутовый и гранатовый сок. Всё перемешиваем. Соединяем все ингредиенты салата вместе и заправляем соусом.

Небольшой совет от шеф-повара:

Концентрированный уваренный сок граната в сочетании со свежевыжатым придаёт салату очень яркий и оригинальный вкус. Кислотность соуса регулируется добавлением в него лимонного или грейпфрутового сока.

Поделись этим рецептом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.