Баклажан с моцареллой и лисичками - Сборник салатов

Баклажан с моцареллой и лисичками

Баклажан с моцареллой и лисичками

Баклажан с моцареллой и лисичками

Нежный, сочный баклажан с моцареллой, грибами, в сочетании с ароматными томатами, базиликом и плавленым сыром – проверенный временем вкус, полюбившийся многим. Эта легкая, но сытная закуска не только подойдет в качестве ужина, но и станет прекрасным дополнением вашего праздничного стола.

Для приготовления 4 порций баклажанов вам потребуется 20 минут времени и следующие ингредиенты:

  • Баклажаны (небольшие) — 2 шт.
  • Помидор (средний)— 1 шт.
  • лисички — 150-200 гр.
  • Моцарелла — 4 ломтика
  • Зеленый — несколько перьев
  • Базилик фиолетовый – несколько веточек
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны моем, обслуживаем, удаляем плодоножку и разрезаем вдоль.

Сбрызгиваем соком лимона, добавляем немного оливкового масла и соль;

Перекладываем баклажаны в форму для выпекания и отправляем печься в духовой шкаф при температуре 220°С на 5 минут;

Моцареллу нарезаем пластинками, и шинкуем средними кубиками, мелко рубим зеленый и базилик;

Наливаем на сковороду 2 ст. ложки оливкового масла и обжариваем лисички.

Смешиваем грибы с измельченными томатами и полученным томатно-грибным соусом проливаем баклажаны. Сверху укладываем ломтики моцареллы и запекаем при температуре 220°С ещё 4 минуты;

Почти готовые баклажаны посыпаем рубленым луком и базиликом, сбрызгиваем оливковым маслом, лимонным соком и ставим запекаться в духовку при температуре 180 °С в течении 5-6 минут.

К такому блюду прекрасно подойдёт красное сухое или полусухое вино. Приятного вам аппетита!

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: