Лосось запеченный в тесте - Сборник салатов

Лосось запеченный в тесте

запеченный в тесте

– это рыба, обладающая изумительным вкусом и настоящий деликатес. Запеченный в тесте – прекрасный вариант для праздничного стола, гарантирующий отличный результат с минимальными затратами времени.

Для приготовления 10 порций вам необходимо 50 мин. времени и следующие ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 0,4 кг.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Манная крупа — 3 ст. л.
  • Филе лосося — 1,8 кг.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Масло сливочное —75 гр.
  • Соль, перец, тимьян — по вкусу.

Способ приготовления:

2/3 части теста раскатываем тонким слоем и вырезаем 10 рыбок (если вы не хотите готовить порционное блюдо, то можно вырезать одну большую). Укладываем вырезанную основу на противень, застеленный пергаментной бумагой и прокалываем вилкой в нескольких местах.

Обрезки теста, нарезаем тонкими полосками, смазываем яйцом и укладываем их по краю рыбки, создавая бортик. Отправляем заготовки в холодильник на 10 мин.

Выпекаем основу при температуре 200°С — 12 мин. Полученные заготовки охлаждаем, насыпаем в серединку рыбок манную крупу.

Филе лосося режем кусочками размером 2*2 см., сбрызгиваем соком лимона, добавляем соль, перец, тимьян и мелко натертую лимонную цедру.

Измельченное сливочное масло соединяем с рыбным филе и выкладываем в тесто, поверх манной крупы.

Оставшуюся 1/3 часть теста тонко раскатываем и смазываем яйцом. Для имитации головы рыбки, вырезаем небольшие треугольные формы, а для чешуи – маленькие кружочки. Выкладываем вырезанные детали поверх филе лосося и хорошо прижимаем по краям.

Отправляем оформленные рыбки в холодильник на 15 мин., затем выпекаем в духовом шкафу при температуре 185°С в течении 30 мин.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: