Брускетта - Сборник салатов

Брускетта

Брускетта

Очень популярный вид на Западе. Другими словами, это бутерброд с разнообразнейшими сочетаниями продуктов. Брускетты отличаются тем, что они универсальны: можно подобрать как мясной вариант (для мясоедов), так и овощной (для вегетарианцев).

Что понадобится:

Чиабатта – 1-2 штуки.

Для классической брускетты по-итальянски:

– 400 грамм.

Чеснок – 3-4 зубка.

Зелёный базилик (для одной порции) – 1 листочек.

Оливковое масло (для одной порции) – 1 чайн. ложка.

Соль и смесь смолотых перцев.

Брускетта по-британски:

Свежезамороженный зелёный горошек (можно заменить отварными бобами) – 200 грамм.

Пармезан – 70 грамм.

Зелёный базилик (для одной порции) – 1 листочек.

Оливковое масло (для одной порции) – 1 чайн. ложка.

Брускетта по-мексикански:

– 400 грамм.

Консервированный ананас – 250 грамм.

Консервированная – 100 грамм.

Перец чили (крупноплодный) – 1 штука.

Оливковое масло (для одной порции) – 1 чайн. ложка.

Пошаговая инструкция приготовления

1) Нарезаем чиабатту на несколько ломтиков. Ставим на 5 минут в духовой шкаф и выпекаем при температуре 180 °С.

Для приготовления брускетты по-итальянски: натираем 4 ломтика чиабатты зубчиками чеснока. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Нарезаем помидоры маленькими кубиками, удалив предварительно сердцевину. Мелко рубим базилик. Выкладываем помидоры и базилик на ломтики хлеба. Солим и перчим на свой вкус.

Для приготовления брускетты по-британски: бланшируем в кипятке зелёный горошек.

Сливаем через дуршлаг воду. Слегка разминаем горошек ступкой. Сбрызгиваем оливковым маслом чиабатту и выкладываем сверху гороховую кашицу.

Нарезаем сыр тоненькими слайсами (можно натереть на тёрке). Выкладываем сыр на горошек и украшаем листиком базилика.

Для приготовления брускетты по-мексикански: нарезаем помидоры маленькими кубиками. Вынимаем из чили все семена и мелко рубим.

8) Режем ананасы маленькими кусочками.

9) Смешиваем все ингредиенты и выкладываем на горячий ломтик хлеба.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: