Закусочные пирожки на шпажках - Сборник салатов

Закусочные пирожки на шпажках

Закусочные пирожки на шпажках

Аппетитные и небольшие закусочные пирожки с овощными начинками можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Такая закуска станет прекрасным украшением любого фуршетного стола. Для начинки можно использовать не только овощи, но и рыбное филе или мясной фарш.

Что понадобится:

Слоёное тесто (не дрожжевое) – 2 листа.

– 100 грамм.

– 100 грамм.

пармезан (можно заменить на джугас) – 50 грамм.

рикотта – 50 грамм.

Сливочное масло – 20 грамм.

Яйца – 3 штуки.

Тимьян – 1 щепотка.

Соль, чёрный молотый перец.

Как приготовить мини — закусочные пирожки на шпажках: пошаговое руководство

1) Делаем сырно-тыквенную начинку: очищенную от кожуры мякоть тыквы натираем на мелкой тёрке.

2) На этой же тёрке натираем пармезан.

3) Растапливаем на сковороде сливочное масло, обжариваем на нём тыкву, не переставая помешивать (около 5 минут или пока не станет мягкой).

4) Соединяем тыкву с тёртым пармезаном.

5) Добавляем тимьян. Солим и перчим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

6) Делаем сырно-шпинатную начинку: споласкиваем чистой водой, удаляем жёсткие стебли, а листья мелко рубим.

7) Соединяем шпинат с рикоттой. Солим и перчим по своему вкусу.

8) Слегка взбалтываем одно яйцо, вливаем его в сырно-шпинатную массу и тщательно перемешиваем.

9) Размораживаем тесто (обязательно при комнатной температуре). Один лист режем на небольшие квадраты, из второго при помощи стакана вырезаем кружочки.

10) Выкладываем сырно-тыквенную начинку в середину теста, которое кружочком, с краю кладём шпажку и накрываем сверху вторым кружочком теста. Защипываем пальцами края пирожочка и для верности зажимаем вилкой.

11) Выкладываем сырно-шпинатную начинку на один край теста, которое квадратиком, рядом кладём шпажку и накрываем вторым краем теста. Защипываем пальцами края пирожочка и для верности зажимаем вилкой.

12) Взбиваем два желтка, смазываем ими пирожочки и ставим на 10 минут в разогретую до 170 °С духовку.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: