Рисовый салат с маслинами и фетой
Рисовый салат
Рисовый салат с маслинами и фетой является более полезной интерпретацией салата с крабовыми палочками: в нем крабовое мясо заменили на богатые витаминами болгарский перец и красный лук. Благодаря разноцветным ингредиентам такой салат выглядит очень сочно и ярко, и он непременно создаст праздничное настроение Вам и вашим гостям.
Для приготовления 2 порций салата вам потребуется 30 минут времени и следующие ингредиенты:
- рис дикий – 50 гр.
- рис бурый – 50 гр.
- сладкий перец — 1/2 шт.
- красный лук — 1/2 шт.
- кукуруза консервированная – 50 гр.
- маринованные маслины без косточки (крупные) – 6-7 шт.
- сыр «Фета» – 100 гр.
- чеснок – 1 зуб.
- винный уксус – 2 ст. л.
- оливковое масло – 2-3 ст. л.
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Готовим наш рисовый салат:
Отварить рис в несоленой воде до готовности, остудить;
Болгарский перец (желательно зелёного цвета, так салат получится ярче) помыть и нарезать крупными кубиками, предварительно удалив семена;
Лук нашинковать тонкими полукольцами;
С маслин слить лишнюю жидкость и порезать четвертинками или полукольцами;
Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс;
Для приготовления салатной заправки смешать оливковое масло, чеснок, винный уксус, соль, молотый перец и хорошо всё перемешать;
Сыр «Фета» порезать кубиками среднего размера;
В большом салатнике соединить вместе рис, болгарский перец, лук, кукурузу и маслины, сверху полить салатной заправкой и насыпать кубики сыра «Фета».
Наш замечательный рисовый салат готов, приятного Вам аппетита!
Распечатать рецепт
