Морковный салат

Морковный салат

Легкий и вкусный морковный салат

Простой в приготовлении, легкий и вкусный овощной Морковный салат, станет не только замечательным гарниром к блюдам, приготовленным из мяса и птицы, но и прекрасно подойдет в качестве основного блюда на ужин, в период соблюдения строгого поста.

На приготовление 4 порций салата вам потребуется 1 час времени и следующие ингредиенты:

  • — 500 гр.
  • цветная — 1 небольшой кочан
  • корень имбиря — 2 см.
  • чеснок — 1 зуб.
  • кунжут — 2 ч. л.
  • белый винный уксус — 3 ст. л.
  • овощной бульон — 100 мл.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Цветную капусту помыть, разобрать на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 15 минут (можно сварить в пароварке), откинуть на дуршлаг;

тщательно отмыть, отварить в мундире в слабосолёной воде в течение 30 минут, остудить, почистить и порезать кружочками;

Важно! Морковь и капусту следует варить отдельно и строго установленное время – овощи должны оставаться слегка хрустящими внутри.

Корень имбиря почистить и нарезать маленькими кубиками;

Приготовить салатную заправку: соединить мелко порубленный корень имбиря, чеснок пропущенный через пресс, винный уксус, овощной бульон, соль, перец и перемешать все до однородности;

Смешать морковь и капусту, полить приготовленной заправкой, перемешать и дать помариноваться в течении 1 часа;

Перед подачей салат посыпать семечками кунжута.

Приятного аппетита!

Совет: Для приготовления концентрированного овощного бульона возьмите любые овощи и зелень (, морковь, , петрушку, и т.д.) в соотношении с водой 1:1, и варите в течении 40 минут на медленном огне под крышкой.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *