Полевой салат с картофелем и шампиньонами - Сборник салатов

Полевой салат с картофелем и шампиньонами

салат с картофелем и шампиньонами

Салат с картофелем и шампиньонами

Зимой, когда нашему организму не хватает солнечного тепла, так хочется побаловать себя и своих близких витаминами. Сегодня мы представляем вашему вниманию Салат с картофелем и шампиньонами, основу которого составляют листья салата Корн, содержащего в себе огромное количество различных витаминов и минералов. Благодаря сочетанию простоты исполнения, пользы и великолепного вкуса, данный рецепт станет настоящей полочкой-выручалочкой для современной хозяйки.

На приготовление 2 порций салата вам потребуется 40 минут времени и следующие ингредиенты:

салат с картофелем и шампиньонами

Для соуса:

  • – 1 шт. (небольшая)
  • картофельный отвар или овощной бульон — 150 мл.
  • чеснок – 1-2 зуб.
  • белый — 2 ст. л.
  • масло грецкого ореха (кунжутного или оливкового) — 3 ст. л.
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить , салат с картофелем и шампиньонами, нужно помыть, почистить и обсушить. Нашинковать тонкими ломтиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до готовности (в процессе жарки лишнюю жидкость необходимо слить, чтобы жарились, а не тушились);

салат с шампиньонами
салат с шампиньонами

Измельчить ;

Зубчик чеснока разрезать пополам, удалить зелёный росток и мелко порубить;

помыть, почистить и сварить. Размять в пюре, с добавлением картофельного отвара (овощного бульона) и сливочного масла;

Добавить в пюре и чеснок, тщательно перемешать (по консистенции соус должен быть как жидкая сметана, при необходимости долить картофельный отвар или овощной бульон);

Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху уложить теплые, не горячие(!) , посыпать грецкими орехами, добавить соль, перец и полить теплым(!) соусом.

Приятного аппетита!

Совет: При желании соус можно подавать отдельно, главное, чтобы он оставался теплым, иначе, при остывании, он становится как клейстер, и вы попросту испортите блюдо. Такой картофельный соус станет прекрасным дополнением к любому овощному салату. А при желании, добавив немного сливок, он станет замечательной подливой для курицы.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *