Салат из сельдерея с яйцом и орехами - Сборник салатов

Салат из сельдерея с яйцом и орехами

Салат из сельдерея с яйцом и орехами

Салат из сельдерея с яйцом и орехами

Приготовим салат из сельдерея. В кулинарии используются все части сельдерея, но в особенности ценен корень, участвующий в приготовлении витаминных блюд.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• 1 средний корень сельдерея

• 1 кочан салата латука

• 150 г салата корн

• 2 куриных

• 2 головки красного лука

• 30 г очищенных грецких орехов

• 2 ст. л. майонеза (можно пополам с йогуртом)

• 1 ч. л. белого винного уксуса

• 2 ч. л. зерновой горчицы

, молотый черный перец

Порядок приготовления:

Отварить в кипящей воде до состояния вкрутую (около 10 минут), затем быстро слить кипяток и залить холодной водой на пару минут – так будет легче чистить. Почистить, нарезать на аккуратные кружочки. Удобнее всего будет воспользоваться яйцерезкой.

С сельдерея снять кожицу, нарезать соломкой. Чем тоньше будет нарезка, тем полнее раскроется вкус продукта.

нарезать соломкой.

Листья латука порвать руками. Если нужно – срезать жёсткие прожилки.

Совет шеф-повара:

Небольшие хрустящие листья полевого салата – настоящий кладезь витаминов. Более того, они обладают яркими ореховыми нотками и лёгкой терпкостью. Этот салат отлично сочетается с другими продуктами, поэтому входит в состав многих блюд.

Грецкие орехи очистить от жёстких перегородок и порубить на кусочки. Можно прибегнуть к помощи блендера, но нельзя допускать размалывания в пыль.

Приготовить заправку: смешать майонез, горчицу, винный уксус. Поперчить, посолить. Смесь должна обрести однородность.

Корень промыть, обсушить и выложить на тарелку. Сверху уложить листья латука, соломку сельдерея и лука, яичные кружочки и орехи. Полить заправкой.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: