Вкусный салат с кальмаром - Сборник салатов

Вкусный салат с кальмаром

вкусный салат с кальмаром

Вкусный салат с кальмаром

Для того чтобы приготовить вкусный салат с кальмаром, важно правильно приготовить основной ингредиент — кальмар. Приготовление кальмара — процесс не столь простой, как может показаться. Стоит передержать его на сковороде, и вместо аппетитного мяса можно получить жёсткую «подошву». Но даже если результат Вас не обрадовал – не переживайте! можно размягчить посредством получасового тушения.

При желании, в салат можно добавить консервированные . Да и вместо свежего кальмара, для упрощения процесса, допустимо использовать консервированный.

Время приготовления: 20 минут

Вкусный салат с кальмаром, ингредиенты:

вкусный салат с кальмаром
  • 1 тушка кальмара
  • 1 небольшой огурец
  • 5 помидорок
  • половина болгарского перца
  • пучок салата
  • оливковое масло
  • 30-40 мл лимонного сока
  • , чёрный молотый перец

Количество порций: 2

Порядок приготовления:

Кальмар хорошо почистить, нарезать кольцами.

салат с кальмаром

Сбрызнуть кольца лимонным соком, добавить немного масла. Дать настояться в течение 10 минут.

салат с кальмаром

Перец очистить от кожицы и семян, нарезать полосками.

Огурец нарезать брусочками.

Совет шеф-повара:

Чтобы кальмар приобрёл особую пикантность, можно обжарить его в ароматизированном масле. Для приготовления такого масла нужно взять несколько зубчиков чеснока, тимьян, один лавровый лист и несколько листиков розмарина. Чеснок раздавить прямо в кожуре и обжарить вместе с травами до золотистого цвета в небольшом количестве оливкового масла. Затем чеснок и травы следует извлечь и на оставшемся масле обжарить кальмара.

Обжарить кальмара на сковороде в течение 1-2 минуты. Если долго подвергать его термической обработке, он может стать жёстким.

Подпечь перец в разогретой духовке до образования подпалин (около 10 минут). Затем на 10 мин поместить его в полиэтиленовый пакет или в плотно закрытую миску.

Помидоры разрезать пополам.

Смешать овощи и рукколу, выложить сверху кольца кальмара. Для заправки использовать сок, оставшийся после жарки кальмара.

салат с кальмаром
Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *