Салат с зеленью и огурцами - Сборник салатов

Салат с зеленью и огурцами

Листовой салат с зеленью и огурцами

Листовой салат с зеленью и огурцами

Замечательный, легкий салат с зеленью и свежими огурчиками не только прекрасно подойдет в качестве гарнира к блюдам, приготовленным из мяса и птицы, но и станет отличным здоровым, витаминным перекусом в период летнего зноя.

На приготовление 2 порций салата с огурчиками и зеленью вам потребуется 10 минут времени и следующие ингредиенты:

Листовой салат с зеленью и огурцами
  • листья салата (любого) – 200 гр.
  • среднего размера – 2 шт.
  • укроп – 1 небольшой пучок
  • петрушка – 1 небольшой пучок
  • зеленый – несколько перьев
  • яйцо – 1 шт.
  • уксус – 2 ч. л.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 1/3 ч.л.

Способ приготовления салата с зеленью и огурцами:

помыть, удалить лишние кончики и порезать тонкими ломтиками;

огурцы

Зелень промыть, обсушить и мелко нашинковать листовую часть укропа, петрушки и зелёного лука;

Листовой салат с зеленью и огурцами
зеленый лук

Салатные листья вымыть, промокнуть от влаги и порвать руками в произвольной форме;

Листовой салат с зеленью
Листовой салат с зеленью и огурцами

Для приготовления салатной заправки необходимо в отдельной емкости взбить желток 1 , соль и сахар до появления пены. Не прекращая взбивание, в яичную массу постепенно ввести растительное масло, затем тонкой струйкой добавить уксус и продолжать взбивание соуса до консистенции густой сметаны;

В глубоком салатнике смешать огурцы, салатные листья и зелень. Добавить салатную заправку и все хорошо перемешать.

салат с зеленью и огурцами

Приятного Вам аппетита!

Совет: При приготовлении салата, используйте хорошо просушенную зелень, так как мокрые листья не способны в полной мере обволакиваться салатной заправкой. Соус останется на дне салатника и вы не сможете прочувствовать полноценный вкус блюда.

Поделись с друзьями:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *